Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv!

Inlägg publicerade under kategorin Recept-Övrigt

Av Lisa - 12 december 2015 15:50

Tröttheten kommer smygande nu.
Kanske man skulle brygga dagens tredje kanna med kaffe..? ;)

När jag inte kört skyttetrafik på barn har jag hängt i köket i dag.
Kokat marmelad å förberett middag.
Å gjort ett mycket enkelt frysrens-tilltugg. ;)
Nämligen quasadillas.
Fyllda, stekta tortillas alltså.
(Steks i torr stekpanna tills osten smält!)
Just i dag med bara riven ost till barnen å riven ost/jalapeno relish till å oss vuxna(Martin fick såklart GF-tortillas).

Det är även gott med någon god salami, lök eller getost.
Ja vad man vill egentligen. :)

Är det något vår frys svämmar över av är det öppnade paket med tortillas å små påsar med riven ost så det blev lite rensat här.
:D
(Bra projekt det där, man känner sej lite duktig. Har planer för morrondagens middag från frys å skafferi också! ;)

Viggo älskade sina quasadillas å krängde både sin egen å den något mat-tjuriga lillebroderns ranson. ;)

Även Martin har kökshängt i dag.

Gjort årets julsnaps(med pepparrot) å Mozartkulor.
;)

Hoppas ni har en fin dag ni också.
Hej så länge! ;)

ANNONS
Av Lisa - 8 december 2015 10:30

Om ni har tröttnat på potatis å pasta men tycker vanligt ris är lite väl trist, då kan jag tipsa om en risotto(som tillbehör eller ensamrätt!).
Just denna varianten åt vi som tillbehör till tonfisk härom fredagen. ;)

Du behöver:
50 g pinjenötter
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 1/2 dl arborioris
2 tsk paprikapulver
1 dl vitt vin
1 klick smör
7-8 dl varm hönsbuljong
10 körsbärstomater
Bladspenat
Riven parmesan

Koka först upp buljongen å håll den varm.
Börja sen med å rosta nötterna i en torr stekpanna.
Skala å hacka löken å fräs den i smör.
Fräs riset tillsammans med löken.
Blanda ner paprikapulver å vin.

Späd med lite buljong i taget(det ska koka in mellan varje "slev") tills riset mjuknat men fortfarande har en kärna. (Tar runt 20 minuter)

Halvera å fräs tomaterna i lite smör. 

Rör ner lite smör å riven parmesan(1-2 dl) i risotton å låt det smälta innan tomater, spenat å pinjenötterna också går i.


Klart att serveras.

:D

ANNONS
Av Lisa - 7 december 2015 09:59

Jojjomensan.
Vi testar ni griljering i år.
Med inspiration från the one and only Ernst! ;)

Hur tar man snygg bild på en skinka? ;P

I original-receptet för man ströbröd av kavring, men det finns inte som glutenfritt så vårt ströbröd gjordes av glutenfritt vörtbröd.
(Rosta brödtärningar tills de är "torra" å mixa till ströbröd)

Griljering a la Ernst.

Blanda 2 dl ströbröd med 2 ägg, 2 dl sötstark senap, 1 1/2 dl mörkt muscovadosocker salt å 1 msk torkad rosmarin.

Täck hela kokta skinkan med blandningen å griljera i ugnen(225 grader) tills "smeten" stelnat å tagit färg.

Av Lisa - 6 december 2015 18:36

Att göra senap är ett måste i dena här familjen i juletid.
Har provat en hel uppsjö av varianter själv å så brukar pappa göra minst ett par sorter varje år. ;)

Rom-senap kvalar nog dock in som favorit å är med i vårt julfirande för minst tredje året i rad. ;)

Till 1 burk senap behövs:
1/2 dl senapsfrön(bruna i år, ta vad ni gillar. :P)
1/2 burk colemans senapspulver
1 1/2 dl råsocker
1/2 msk ättika
2 1/2 dl vatten
1/2 dl mörk rom(typ Captain Morgan.)
Salt.

Lägg senapsfröna i blöt.
Koka upp senapspulver, ättika, socker, vatten å salt.
(Man kan ha i vetemjöl också om man vill ha en hård-hård senap, men det har inte vi förståss. ;))

Sjud i ca 20 minuter.
Rör då å då.

Ta från värmen å tillsätt fröna(silade!) å rom.
Häll i burkar å ställ kallt.

Känns senapen lös behöver ni inte oroa er så mycket för den saken för den stelnar en hel del när den kallnat! ;)

Av Lisa - 4 december 2015 09:22

Det är ju inte precis någon nyhet för er att jag ÄLSKAR glögg(man kan säga att jag har det i arvet, M å P dricker glögg året runt! :P).
Allra helst dricker jag Saturnus alkoholfri från koncentrat, men det mesta går hem här. ;)

Jag tycker det är kul å göra egen glögg å har testat flertalet varianter å kan varmt rekommendera Morberg roséglögg(finns här i arkivet) å så denna, signerad min favorit Ernst.

Vit glögg.
1 flaska sött vitt vin.
2 dl ameretto
2 dl socker
2 kanelstänger
3 cm skivad färsk ingefära
5 nejlikor
5 kardemummakaplsar(eller 1 tsk kardemummakärnor)

Värm allt i en gryta på svag värme(inte kokade!) i 10-15 minuter.


Sila bort kryddorna.

Klart! :)

Av Lisa - 27 november 2015 08:55

Äter ni tacos på fredagarna?

Då har ni ett passande tips här nämligen ost-chips. ;)

Det är så enkelt att det är pinsamt egentligen å funkar tipp-topp till förrätter(löjrom, rödlök, vispad cremefraiche tex) eller som tillbehör till soppa.

Man hyvlar bara ett par skivor av en god ost(cheddar hade jag denna gången, parmesan å Västerbottenost är med gott! ;) å lägger ett par skivor per chips på en plåt å sen "gräddar" man dem runt 8 minuter i ca 200 grader.

Sen låter man chipsen vila lite på plåten innan man äter! ;)

Av Lisa - 25 november 2015 16:21

Var det förra året som matmagasinen svämmade över av recept på just picklad, dvs inlagd lök..?

I vilket fall stannade trenden kvar här i mitt kök.

Vi har alltid picklad lök till tacos(jupp, äter vi i dag! :P) å andra texmex-rätter.

Det är verkligen superenkelt å göra å piffar upp vilken tråk-taco som helst.
:)

Till två små rödlökar kokar jag en klassisk 1-2-3-lag med 1,5 dl vatten, 1 dl socker å 0,5 dl ättika.

Vill man spejsa till det å impad på sina gäster kanske man med fördel skiva ner en chili också. :)

Av Lisa - 22 november 2015 15:20

Japps.

Lovade er ju receptet på min favorit-förrätt/tilltugg som går under det spännande namnet: Myrstack.


Det är mycket enkelt faktiskt.

Man blandar bara 200 gram philadelphia med 2 dl creme frachie å en hackad rödlök å saltar å pepprar.


Sen formar man smeten till en lite kupol å "klär in" den med den typ av rom man gillar.


 


Sen får gästerna använda sej av salta kex(eller allra helst tuc's med svartpepparsmak. älskar!) att dippa i myrstacken.


Blir snyggt å lägga kexen runt om, men om någon i sällskapet är glutenintolerant rekommenderar jag att alla får förse sej med sked å sen dippa från egna tallrikar. :D


Riktigt gott, det måste ni bara testa. :)


Kolla gärna in till mej på lisoball.se där denna blogg ligger numera!

GILLA PÅ FACEBOOK

 

Matbloggstoppen

 

Mina pojkar.

   

Min älskade man.

       Min Martin.   

Mina älskade barn.

Leo 

 

Viggo 

 

 

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016
>>>

Tidigare år

Kategorier

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Blogkeen
Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se