Nu kommer äntligen receptet på de tunnbrödsrullar som i olika variationer kan bli sommarens favorit-alternativ till potatissalladen.

Orginalreceptet kommer från Ica's trevliga grillapp. :D

Tunnbrödsrullar på grillen.

3 rullar.

3 st mjuka tunnbröd

8 kokta potatisar(passar säker ännu bättre med nypotatis.)

2 dl riven västerbottenost

2 creme fraiche

1 näve ruccola

salt å peppar

Hacka potatisen å blanda med ost, creme fraiche å ruccola.

Smaka av med salt å peppar.

Bred röran på tunnbröden å rulla i hop.

Linda in i folié å grill i ca fem minuter på varje sida.

Servera till kryddkorv eller vad ni gillar. :D

Bilden uteblir dock tyvärr, men ni få tro mitt ord när jag lovar att det är en höjdare. :)

(klicka på bilden för å komma till receptet)

Vi körde på en gammal favorit till fredagsmyset i kväll.

Jamie Oliver via Kryddburken.

Beef Sandwich.

I receptet ingår pepparrotsvisp.

Det kan man ju köpa färdig på tub, men jag tycker den smakar lite för lite pepparrot så jag brukar göra egen.

Pepparrotsvisp.

Vispa 2 dl grädde ganska hårt.

Vänd ner 1 dl creme fraiche å riven pepparrot efter smak.

Krydda med nymald svartpeppar, örtsalt å lite socker.

Använd som vi till Beef Sandwich eller varför inte till tunnbrödsrullar tillsammans med rostbiff å ruccola? :)

Linser ja.

De är faktiskt väldigt användbara.

Mättande å gott tycker jag.

Dagens gryta gjorde jag ungefär såhär.

Fräs en hackad gul lök å en hackad vitlöksklyfta i olivolja tills de mjuknar.

Tillsätt 3 dl linser( jag tog gröna i dag, men det funkar lika bra med röda) låt dem bli lite mjuka å häll över 1 l grönsaksbuljong å en burk krossade tomater.

Koka i ca 30 minuter.

Krydda med salt, peppar, cayennepeppar, torkad koriander å chiliflakes.

Låt ryddorna koka in.

Servera med en klick creme fraiche, knaperstekt bacon å en god brödbit.

Nån bild blev det tyvärr inte, linsgrytor må va goda, men snygga det är de inte. :D

Jag fick ett, eller ja, det var flera recept skickade från min trevliga läsare Lizette.

Har inte hunnit testa det själv ännu, men belive me, det har jag verkligen för avsikt å göra. :)

Kanske hinner nån av er före? :)

Fetaostfyllda biffar

1 riven scharlottenlök
400 g nötfärs
1/2krm salt
1 krm peppar
1 ägg
100 g fetaost

Blanda ingredienserna, allt utom fetaosten, och gör lagom stora bollar av färsen.

Gör sedan en grop i varje och tryck in lite fetaost och platta sedan till som biff och stek precis som vilken annan biff som helst.

Timjanpotatis

Dela potatisen, strö över flingsalt, peppar, olivolja. 220 grader i 30 min.
Finhacka vitlök och plocka timjanbladen.

Strö sedan denna blandningen över och servera med valfria tillbehör.

Kall Ost & olivsås

2 dl gräddfil
1 pressad vitlöksklyfta
50 g apetina vit ost
30g oliver gröna med primento
2 krm salt
1 krm peppar

Smula osten och hacka oliverna grovt. blanda ihop till en röra och låt stå kallt i 30 min. Servera.

Japp, det var vad det stod på vår matlista i dag.

Sagt å gjort. :D

Leo länsade tallriken å jag som älskar fetaost njöt också i fulla drag.

De andra två var väl inte jätteimpade, men att hälften äter är ändå bra i vår familj. :)

Receptet på middagen kommer från Gi in the city så det är således väldigt nyttigt också. :D

Pinjenötsbiffar med fetaostcremé.

Biffar:

600 gram köttfärs

½ dl grädde

1 ägg

salt å svartpeppar

½ kruka basilika

1 vitlöksklyfta

5 stycken soltorkade tomater i olja

50 gram pinjenötter.

Mixa basilika, tomater å vitlök, blanda med köttfärs, ägg å grädde.

Rör sist i nötterna.

Forma till biffar å stek dessa i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.

Fetaostcremé.

150 gram fetaost

2½ dl créme fraiche

½ kruka basilika

4 stycken soltorkade tomater i olja.

salt å svartpeppar.

Mixa basilka å tomater å blanda i hop med smulad fetaost å créme fraiche.

Vi serverad biffar å ostcremén med ugnsrostade grönsaker, paprika, rödbetor, paprika, rödlök, potatis å palsternacka men det funkar såklart med vad man gillar. :D

Om nån missat det så äter vi quasadillas i både tid å otid på det här stället.

Det är den ultimata snabbmaten för småbarnsföräldrar, speciellt om dessa föräldrar är ganska så oense om vad som är gott. :D

Har i aldrig ätit detta, så rekommenderar jag det varmt till de kvällar när man inte lyckas hålla sej till matlistan eller som förrätt. :D

Såhär brukar jag göra mina. :)

Fyll tortilla bröd med vad ni än kan tänkas gilla, det enda som är lite tvunget är nån form av ost, gärna mozarella som funkar som lim. :D

Lägg i hop två bröd å stek dem i en torr stekpanna i ett par minuter tills osten smält å bröden blivit gyllen bruna. :)

Korven jag oftast använder är denna:

(martin föredrar pepperonikorven från samma leverantör)

Perfekt å ha på lut i frysen till pizza, varma mackor eller då förståss quasadillas. :)

Inte världens bästa bild, utan den är tagen nånstans mitt i middagen med mobilen. :D     

Vi hade som ni vet tema på vår nyårsmiddag.

Buffén som dukades upp var inspirerad av medelhavet, eller ja länderna där i kring då kanske. :D

Mina bidrag till detta buffébord är de två rätter som syns längst fram i bild, Gazpacho å marinerad kall kyckling filé.

Jag bakade även foaccia med fyra olika fyllningar; rödlök+parmesan, fetaost, oliver å riven ost.

Till gazpatchon använde jag mej av Per Morberg's recpet. God blev den, men mer som en salsa än som en soppa.

Det var inte mitt sista försök det är ett som är säkert, men nästa gång ska jag använda ren tomatjuice som bas i det hela. :D

Sist men inte minst spånade jag fram en enkel kycklingrätt med vad vi i Sverige åtminstone anser vara typiska medelhavs-smaker. :D

Lisa's Medelhavskyckling. (mått å mängder anpassas efter antal matgäster. :))

Bryn kycklingfiléer runt om å låt dem bli genomstekta i ugnen(173 grader i ca 25 minuter).

Låt kallna.

Gör en marinad på olivolja, hackad rödlök å hackad persilja, hackade soltorkade tomater å kapris.

Skiva kycklingfilén å lägg i en form. Skiva mozarella å lägg ovanpå kycklingen, häll över marinaden å toppa med hela oliver.

Klart. :D

Gillar alla i sällskapet oliver kan de med fördel hackas ner i marinaden. :)

Gustav å Elin hade gjort bland annat gjort crêpes, å jag erkänner att jag var lite tveksam till dessa.

Jag erkänner även att jag hade j*vligt fel.

Om ni inte vet vad ni ska ha till middag anytime soon, gör de här! :)

Crepes, souvlaki(Daniels bidrag) å halstrade pilgrimsmusslor (som Martina gjort). :)

En bukett vita tulpaner å tända ljus.

Vardagslyx.

Å vad fort den här lediga dagen flög förbi.

Det skulle va den enda fördelen med när Leo vaknade vid fem, att dagarna blir längre.

Nu är det dock skönare å sova till sju så jag får förhoppningsvis vänja mej vid kortare dagar.

Vi har i allafall haft en härlig dag.

Lagat middag å bakar baguetter. :D

(klicka på bilderna för å komma till recepten)

Ligger i soffan å varvar ner med en kopp kaffe(jo, jag är besatt, mat i all ära, men kaffe är verkligen det godaste som finns!).

Vi fick faktiskt se snö här i ett par minuter i kväll, så pass mycket att marken blev vit.

Nu har det såklart övergått till det gamla vanliga regnet igen.

Bangade spinningen i kväll å bokade in mej på ett lunchpass i morron i stället. :D

Tänkte gått en runda, men skippade det också till förmån för soffan å lite bloggdesign å plock med recept åt er. :D

Jag återkommer alltså. :D

Kram så länge. :)