Söndagsmiddagens grande finale.
Mazarinkaka med grön glasyr. :)
Väldigt enkel å glutenfri förståss. :)
Bara 300 gram riven madelmassa, 3 dl mandelmjöl, 2 tsk bakpulver å 2 ägg som blandas till smet å gräddas i 175 grader i ca 30 minuter.
Glasyren breds på när kakan är kall å består av 5 dl florsocker å 3 msk mjölk plus pastafärg. :)

Då bockar vi av ännu en helg som gick för fort.

Den har varit super på alla vis å det enda jag har å pipa över är vädret.
(Å möjligen Viggos sorgliga inställning till allt å inget.. :()
Jag längtar efter våren å tid utomhus som ni vet men det har varit iskalla vindar å ruggigt mest.
Värmen kommer, det vet jag, men jag är lite utlängtande nu..
Allt blir så mycket lättare med lite sol. :)

Har bäddat ner mej framför MittKök å blir inte förvånad om jag somnar innan det är slut för jag är rejält trött. :)

Kram å gonatt på er nu.
Kram å hej!

Tomatsoppa.
Underskattat
Enkelt, man har alltid ingredienserna hemma å det är gudomligt gott faktiskt.
Å tillbehören kan ju varieras från ett enkelt fröknäcke till qusadillas till varma mackor osv osv.

Fräs den lök som finns hemma(charlotten å vitlök tog jag i dag tex.) i lite olivolja.
Rör ner tomatpuré å paprikapulver å låt fräsa runt lite till.
Häll på en burk krossade tomater(bra sort!) å ungefär 2 burkar(mät i den tomma alltså) vatten.
Tillsätt en buljongtärning, salta, peppra.
Klicka i lite honung å krydda om så önskas med oregano/ tabasco/ chiliflakes.
Rör ner créme frachie/ mat-yoghurt/ kokosmjölk.
Låt koka i hop i ca tio minuter.

Servera med stekt halloumi/ frikadeller/ kryddkorv.

Smaklig spis! :)

Jag vet att det är måndag i dag.
Tänker ändå tipsa om en väldigt god efterrätt.
Så ni kan va ute i god tid inför helgen sen.

Glutenfri å snabbgjord tiramisu.

Ni behöver;
2 dl mandelbiskvier
3 msk starkt kaffe
1/2 dl kaluha
1 dl färdig vaniljsås
100 gram mascarpone
Kakao

Lägg biskvierna i en skål å häll över kaffe å kaluha.
Låt skålen stå under tiden som du vispar upp vanlijsåsen så fluffig som den går(den sorten vi använde svarade väl inte särskilt bra på vispen precis. :P) rör samman vaniljsås å mascarpone.

Lägg mandelbiskvier å lite av kaffe/kaluha i botten av små glas
( fördela så de räcker till ett lager till!).
Bred över ett lager av vanilj/mascarponerörab.
Lägg på biskvier å sist ett lager röran.
Skikta över kakao.

Servera direkt! :)

I dag har jag inte bara slagit i ryggen i en pulkabacke jag är även lyckats bränna mej på potatis-vattenånga.

På bägge armarna dessutom.
Skulle steka lök på plattan innanför potatisgrytan å så gick det som det gick.
*emoji-apan som håller för ögonen*

Annars då?
Jo, jag har tabatat på Motiva i kväll å jag hoppas den urladdningen ska hjälpa mej att sova i natt.
Det har nämligen varit ganska så uselt på den fronten de senaste nätterna.
Har svårt å komma till ro. Vaknar en massa å drömmer stimmigt...

Å det om något gynnar ju inte min huvudvärk precis.
(Jo jag ska till doktorn å få starkare mediciner. Men drar på det av nån outgrundlig anledning...!)

Innan vi var i pulkabacken hann jag med att göra en vettig middag(ännu sämre på den fronten än med sömnen just nu. Kanske dags för matkasse igen. Hur lönt det nu är när man vill skippa kolhydrater å gluten..?) å just nu förbereder jag det sista till morrondagens lunch.
Då blir det nämligen hamburgermackor å jag längtar redan. :)
I dag åt jag grekisk yoghurt å hur länge är man mätt på det liksom? :P

Middagen var ju som ni redan vet biff å brunsås.
Med hemmagjorda smörgås-gurkor. :)

Enklast möjliga.
En halv gurka skivad med osthyvel å en lag på:
1 dl vatten. 2 msk socker. 1 msk ättika.
Å hackad persilja.

Bäst blir det ju om det får stå en stund.
Men det funkar direkt också. :)

Å när jag ändå är igång kan jag tipsa om mina lc-scones igen.
Som i morron får agera hamburgerbröd.

LC-scones:
Vispa i hop 2 ägg med 2 msk créme fraiche.
Rör ner 1 dl mandelmjöl, 1 msk fiberhusk å 1 tsk bakpulver plus lite salt.

Klicka ut till en stor "kaka" eller fyra små.
Toppa med vad ni gillar(vallmofrön, solrosfrön, sesamfrön).
Grädda i 200 grader i ca 13-15 minuter.
(Håll lite koll på färgen)

Nu tackar jag för i kväll.
Natti natti på er! :)

Här var det semletest! :)

Viggo testade.
Men gillade inte grädden.
Eller mandelsmaken! :P

(Receptet till bullarna hittade jag på ica's app å det får tummen upp!)

Såååå.
Semlorna är klara å ska avnjutas i hop med en kopp te till Trinny & Susannah gör om Sverige! :)
Lagom måndagsnöje så här efter bakmaraton å allt. :)

Måndagar ja.
Dom går alltid så galet fort.
Trots att dom innebär veckans längsta arbetsdag. :)
Jag känner mej som en rookie varje vecka, men jag trivs bra å har jättekul! :)

I morron är det tisdag å då ska jag äntligen göra come back på gymmet! :)

Vi hörs då.
Kram å hej!

Det här ska föreställa saffrans-muffins.
*emoji i form av apa som håller för ögonen*
(Receptet finns här på bloggen)

Att baka glutenfritt är lite av ett lotteri å som ni ser blev dessa en nitlott rent utseendemässigt.
:P
Smakmässigt kammar de dock hem första vinsten.
Dom smakar lite smörigt å lite segt i jämförelse med "vanliga" muffins å kommer bli ljuvligt goda med frostig på sen också. :)

Att det sen inte stod något om muffins på att-göra-listan, det behöver vi ju inte bry oss om. :)

Super-enkelt å jättegott! :)

Salami med Philadelphia-grillad paprika.
Bresaola fylld med Philadelphia/citronskal/parmesan/basilika-röra.
(Tack Gustav å Elin! :D)

Ironisk nog är väldigt svag för krämiga allt-i-ett pastarätter.

Inte den lämpligaste crawing man kan ha med en glutenintolerant i familjen eller när man försöker undvika de värsta vetemjölskolhydraterna. :)

Nu finns det dock bönpasta å tillgå.
Till å med på Ica där jag varit å bunkrat.

Det känns lite mer motiverat med denna typ av middagar när hela familjen äter samma pasta å man inte behöver stå å tillverka pastan innan man kan börja med den "riktiga maträtten"
(Även fast lchf-pasta är riktigt gott å nyttigare, men jag är liberal i min kosthållning. Men det är en annan story det..!)

I vilket fall.
Här har ni recept på gårdagens middag:

Saffranspasta med kyckling.

Stek 3 kycklingfiléer så de får färg runt om å låt dem sen gå klart i ugnen.
Finhacka 2 charlottenlökar å 2 vitlöksklyftor.
Fräs löken tillsammans med 1 påse bladspenat å 1 kuvert saffran. Eller en skvätt saffransarom på flaska om ni inte är sånna som har just saffranskuvert på lager hemma. :P

När löken har svettats en stund häller ni sen på ett par dl vitt vin å grädde(riktig!) å låter det puttra i hop tillsammans med tomatpuré.
Salta å peppra å krydda med cayennepeppar efter smak.
Dela kycklingen i lagom stora bitar å lägg den å 500 gram nyskapade räkor i såsen å låt dem bli varma.

Smaka av å bland ner nykokt (bön)pasta å riven parmesan.