Här vankas det förälskade räkor(bara sök i bloggarkivet!) å ett glas Ernst-vin! :)

Å när tiden är inne intar vi sofforna å fredagsmyset framför Fångarna på fortet precis som sej bör! :)


Skål för det! ;)
Låt helgen börja helt enkelt! :)

Ny tidning i samlingen. ;)

Ni vet ju vid det här laget att svagheten i den hör familjens kök är vardagsmaten.
Helgerna lagar jag mer än gärna mat på för då behöver man varken tänka praktiskt, ekonomiskt eller tidsbesparande.

Men till vardags som sagt.
Där brister det.
Jag å Martin lever praktiskt taget på kryddkorv med bröd(som jag egentligen borde hålla igen på!) medan barnen snurrar runt på sina urtråkiga halvfabrikats-favoriter typ.

Vi är ju lite begränsade i å med glutenintoleransen i familjen, men sen är även barnen ytterst kräsna å vill mest äta pasta (eller fondue. :P) å jag vill helst undvika snabba kolhydrater till vardags.
(Det spelar ingen roll hur mycket jag tränar, bröd å pasta blir jag tjock av. :/)

Ibland är det skitenkelt å rullar på av sej självt, men just nu kan jag bara komma på potentiella middagar med potatis eller pasta som huvudingredienser.

Suck alltså.
Matkasse funkar som bekant inte alls hos oss å skriva matlistor verkar också som ett omöjligt uppdrag.

Hur gör ni andra?
Ni som säkerligen jobbar längre än mej å ändå får det att gå i hop med middagar innan någon ska träna eller man förgås av hunger?
Hjälp mej.
Med enkla vardagsrätter å vad ni tar till för knep för å få i hop allt?

Snälla? ;)


(I dag sista minuten köptes här fläskfilé å färdiga klyftpotatis... Jag får helt enkelt vänja mej vid den här kroppen...!)

En ny favorit hos mej. :)

Blanda nötfärs(ca 700 gram hade jag i dag) med 2 msk kalvfond å salt å peppar.

Forma stora biffar å tryck ut ett hål i varje med ett glas(eller äggkopp om burgarna är små, eller ölburk då om ni känner för det. :P).
Linda bacon kring burgarna å fyll hålen med vad ni kan tänkas gilla. ;)
Jag har riven cheddar, hackade jalapeños å philadelphiaost.

Lägg burgarna på grillen(eller i ugn) å grilla på ena sidan tills osten smält å baconen fått färg.
(Nötfärsen behöver ju inte va helt genomstekt, men med locket på grillen funkar det även med blandfärs om man lyckas köpa fel. *vettskrämd emoji*)

I kväll serverar vi hemmagjorda klyftpotatisar, aioli å en magisk varm cheddarsås till men det funkar med vad som kan tänkas passa till vald fyllning. :)

Jag lovade ju er receptet på pepparsåsen vi åt i fredagskväll.
Det löftet infrias här nedan.

Finhacka en charlottenlök å fräs den lite tillsammans med en klick tomatpuré å mortlad peppar(ca 1 1/2 msk) i någon minut.
Jag tog övervägande rosé -å grönpeppar men även lite svart å vit! :)

Tillsätt 1 msk konjak, 3 dl grädde, 2 dl vatten å en skvätt kalvfond.
Koka i hop i ca 10 minuter.

Supergod till kött å gratäng(även fast kocken förbjuder grädde+grädde! :P). ;)

Å åtminstone en unge poséar ordentligt! :P

Vi matade det här gänget lite tidigare å tog oss en vuxen-middag. ;)

Texas-steak(av fransyska, prima styckdetalj att grilla!), potatisgratäng å en väldigt god pepparsås. ;)
Som ni ska får recept på så fort jag orkar!
Just nu tär värmen lite för hårt på mej, så jag är helt slut.

Resten av kvällen spenderas på altanen(eller möjligen i källarn om där blir ledigt såsmåningom... :P), det är ett som är säkert! ;)

Absolut inget vettigt har vi fått gjort i dag.
Bara suttit å stirrat mest praktiskt taget.
Tog en tur till lekplatsen å hann andas lite innan regnet började ösa.
Leo å jag begav oss på shoppingrunda i stället.
Tanken var att jag skulle tränat GRIT nu i kväll, men Stina var inte sugen å jag var för hungrig för att orka masa mej dit utan middag så jag avstod med.
Har dessutom ont i en fot nu med, det verkar som universum motarbetar mej å min träning, är det inte benhinnor som trilskas så är det tydligen annat... :/

Dagens middag blev beercan burgers å parmesanpommes, helt okej för att egentligen va helt utan inspiration. :)
Men det gör sej såklart ännu bättre tillagat på grill! ;)

Nu ska vi duscha av oss hela högen, sen ska barn läggas å Falk-film startas! ;)

Vi hörs om en stund! ;)

Hela dagen har Martin sagt att han ska grilla i kväll.
Hela dagen har kag tvivlat å frågat om vi verkligen ska grilla i kväll.

Å grillat blir det.
Å tänka sej.
Det regnar inte ens! :)

Det blir någon slags Texas-stek med spett å bea-smör å grillsås. ;)

Middag på tu man hand blev det visst också då barnen är på äventyr med sin farmor.
Inte ofta vi äter ensamma precis.
Ska bli ganska trevligt tycker jag allt!

:D

I kväll innebär alltså huvudrätten i det här hemmet fondue.

Dvs. Kokande buljong direkt på bordet över en brinnande låga där grönsaker å kött tillagas medan man sitter till bords.
Äter ni det någon gång?

Hos oss ser det som kokas alltid likadant ut.
Det är helt naturell ryggbiff i tärningar å marinerad lövbiff som står köttet i anrättningen å så brukar vi ha morötter, små-lök å blomkål.
Paprika å champinjoner funkar också fint, men det händer ganska ofta att vi glömmer just detta. :P

Såklart serverar vi sås(:er!!) till också.
Alltid samma.
En med pepparrot å en med curry.

Currysås med äpple.
Créme fraiche, curry, äpple å en skvätt honung.

Pepparrotssås.
Créme fraiche, riven pepparrot, salt, svartpeppar å lite honung.
Mängd anpassas efter tycke, smak å antal middagsgäster.

Eftersom det är fredag så slår vi till på en trerätters. Både förrätt å efterrätt är välbeprövade de också just i kväll.
Räkcocktail Maxim(http://lisoball.bloggplatsen.se/2012/03/17/7557867-rakcocktail-maxim/) till förrätt å Nougatmousse.

Nougatmousse.
Smält 200 gram nougat å 100 gram mörk choklad i vattenbad.
Vispa 4 dl vispgrädde å 3 äggvitor i separata skålar.
Blanda chokladen å nougaten med grädden.
Vänd ner äggvitorna.
Portionera ut i glas(räcker lätt till 6-8 små portioner!) å ställ kallt nån timme.

Enjoy! :)