Här är jag.
Hemma i min soffa tillsammans med den gran-attackerande galningen Dexter! :)

Har jobbat ett monster-pass med vräkande axlar å ömmande tinningar.
Ingen höjdare precis.
Men jag kämpar på.
Det finns inget annat för mej helt enkelt.
Är jag inte bättre efter jul å nyår kanske jag vågar mej på att ta tag i det hela på riktigt...

Innan jobbet hann jag göra fyra olika sorters sill tillsammans med allas vår julälskare, min pappa! <3

Nu sitter jag med min egen julmatslista framför mej å knåpar.
Stora julhandlingen ska äga rum efter jobbet i morron, men den kommer inte bli så extrem i år faktiskt.
Inte som det ser ut nu i allafall. :P

När jag är klar ska jag smörja mej med min hett(mycket fyndigt!) efterlängtade heatlotion å bädda ner mej! :)
Kram å gonatt! :)

Förmiddagen ägnas åt silltillverkning i det mest julstökiga köket av dem alla nämligen pappas! :)

Fyra sorter ska det bli! :)

I kväll vankas det trerätters på Ekebergslundsvägen.

Pulled chicken till huvudrätt, pepparkakscheesecake till efterrätt å hemmagjord sushi till förrätt. :D

Dessa hemmagjorda sushibitar är underbara om ni frågar mej.

Å så här gör man:

Hemmagjord sushi.

Du behöver:

Till själva sushibitarna:

2 dl sushiris

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

5 tunna skivor gravlax

wasabipasta

Sötsyrlig gurka med ingefära:

1 msk ättika

2 msk vatten

1 msk strösocker

½ gurka

ca 2 cm ingefära

Gör såhär:

Börja med den sötsyrliga gurkan:

Rör i hop ättika, vatten å socker

Skiva gurkan tunt å skär i små bitar å göra likadant med den skalade ingefäran.

Lägg gurka å ingefära i lagen å låt marinera i minst två timmar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda risvinäger å socker å häll detta över det kokta riset, å låt det svalna.

När riset är kallt å grukan färdigmarinerad är det dags att montera i hop bitarna.

Det gör man enklast genom att rulla små riskuddar med fuktade händer, klicka på lite wasabipasta på varje kudde, lägga en bit lax ovanpå wasabin å sen toppa med gurkan.

Vill man kan man servera japansk soja till att doppa bitarna i, men det går lika bra utan. :)

Ingen LCHF-mat precis, men jag unnar mej ibland, men jag kan varmt rekommendera ett mer LCHF-vänligt å snabblagat recept också med likande smak.

LCHF-sushi-bitar

Lägg ett par gravlaxskivor omlott på platsfolié, bred på en röra av wasabipasta å philadelphiaost, rullar i hop till en rulle med hjälp av plasten, å rulla sen rullen i sesamfrön innan den läggs i frysen en stund.

Vid servering skivas rullen upp till lagom stora mumsbitar å serveras med soja. :)

Ledig dag med familjen.
Inspiration å vila.

Jag stökar i köket med lite av vare å njuter av tanken på att inte behöva gå utanför dörren om jag inte vill! :)

I år kokar jag inte skinkan på spisen som jag brukar, utan testar den ungslagade varianten. :)
Jag gillar torr skinka jag, så det hoppas jag den blir. :P

Nästan lchf-marmelad.

Finhacka ca. 200 gram torkade fikon å lägg dem i en gryta.

Lägg i 1 lagerblad, ca ½ msk råsocker, skalet från 1 citron å 1½ rött vin(eller portvin är också gott!).

Koka upp å låt sen sjuda i ca. 30 minuter.

Börja med den angivna mägden vin, men fyll på med mer vätska(vatten eller vin) om det blir för hårt.

Ta från plattan å mixa med mixerstav(i fall man föredrar slät marmelad förståss. :P) servera till goda ostar. :D

Eftersom marmeladen innehåller ytterst lite tillsatt socker tycker jag den funkar fint å unna sej nu till julen.

Även om man förespårkar LCHF. :)

Ost, fröknäcke å en lite klick marmelad.

Bättre än godis å kakor, alla gånger! :)

Mums! :)

Bloggarna på alltommat.se

Min absolut största inspiration just nu.

Både till vardagsmaten å det lite festligare, å en hel massa annat spännande att testa. Gingerbread-latte tex.! :)

Fredagsmys, servetter å tända ljus ska det va! :)

Samma barn har bestämt kvällens middag.
Kantarellsoppa å sen fondue! :)

Trevlig helg säger vi!
Å glad lucia!