Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv!

Inlägg publicerade under kategorin Recept-Efterrätt

Av Lisa - 1 mars 2016 10:30

Som ni vet har vi ägnat helgen åt att fira vår Viggos åttonde födelsedag med kalas i dagarna två.


Barnkalaset var först ut å där körde vi på det säkraste av alla kort, korv! :)

 

Av allt vi serverat på just barnkalas är vanlig hederlig Bullens det som gått hem hos flest barn.

Just i lördags åt alla till å med.

(andra kalas har vi serverat köpe-pizza(också mycket poppis), hotdogs, plättar å spagetti å köttfärsås... )

Som fika/efterätt fick barnen glass-strutar som även dem gick hem hos den stora massan. :)




 

På "vuxen-kalaset" severade vi taco-gratäng.

 

La nachos i botten av en bras-panna, bredde köttfärsen(förstekt, tacokryddad) över å toppade med jalapenos å riven ost å gratinerade tills det var genomvarmt å osten smält.


Till detta fick gästerna sallad, mangosalsa, gräddfil, picklad rödlök å världens godaste, egenkokta "taco-salsa". :)

 

Salsan funkar även prima till grillat å håller i kylen ett bra tag om man inte äter upp allt.

Just till kalaset har jag dubblat receptet, men en vanlig sats gör ni såhär:


Taco-salsa.

Koka i hop:

1 burk krossade tomater

1 liten burk krossad ananas

1 liten burk majs

1 finhackad gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 chili

1 msk rödvinsvinäger

1 klick tomatpuré

tabasco efter smak

citronjuice

Krydda med socker(1 msk typ), salt, peppar å torkad koriander.


Låt allt puttra så länge du har tid(20 minuter-3 timmar! :P).

 

 

 

Till fika var födelsedagsbarnet bestämd att han a-b-s-o-l-u-t INTE ville ha någon tårta(av den enkla anledningen att det var hans kalas å han har aldrig gillat det) å lika bestämd på att det han ville bjuda på var "kex-bricka"

 

Sagt å gjort.

Kex blev det.  

Jag tyckte dock det kändes lite fattigt att bara bjuda på köpta kex så det fick bli kolamousse med! :)

 

Den gör man genom att blanda 5 dl vispad grädde med en burk karamelliserad mjölk, 2 msk kesella(eller CF) å 2 tsk flingsalt.

Det räcker som ni ser till tolv stycken mindre portioner å kan va den godaste dessert jag vet just nu. :D

 

 

Hoppas ni finner lite inspiration.

 

Detta inlägget faller inom min senaste kategori Recept - festliga tillfällen, som kommer uppdaterad mer framöver. :D

 


ANNONS
Av Lisa - 17 februari 2016 11:30

 

Av någon märklig anledning är jag inte sådär särskilt såld på "vanlig" kladdkaka.

Jag föredrar när den innehåller någon form av topping å/eller fyllning. :)



Den här är enligt mej den absolut godaste kladdkakan(tätt följt av den med center i. :)).

Receptet har jag provat mej fram till för att kakan ska bli optimalt bra.

Bäst blir den om man bakar långt i förväg så kakan serveras riktigt kall. :)

 

 

Glutenfri daim-kladdkaka

100 gram smält smör

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl glutenfri mjölmix

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

2 paket krossade dubbel-daim.

 

Rör i hop ägg å socker.

Rör i de torra ingredienserna å smöret å blanda sist ner den krossade daimen.

Bröa en springform med kokos å grädda kakan i 175 grader i ca 15 minuter(hellre för lös än för torr!).

 

Låta kakan bli kall. :D

 

Servera med daim-grädde.

 

ANNONS
Av Lisa - 21 december 2015 11:15

Här kommer receptet på en riktigt julig efterrätt som vi åt i lördags.

 


Fryst cheesecake med pepparkaka.


ca: 8 bitar

(som ganska lätt slukas av fyra vuxna)

4 dl vispgrädde

4 ägg

400 gram philadelphiaostr

Skal av 1 apelsin

150 gram (glutenfria)pepparkakor


Vispa grädden fast.

Separera äggen.

Vispa gulorna med sockret.

Rör ner ost å apelsinskal.

Vispa vitorna till ett fast skum.

Vänd ner först grädden sen vitorna i i ost/äggblandningen.


Krossa pepparkakorna å fyll botten på en form med smulorna.

(jag hade en rund springform med bakplåspapper i botten, plastfolié funkar med)

Häll över smeten å frys i minst fyra timmar, gärna över natten.

Dekorera med apelsin å peppakakor.

Servera å njut.

Av Lisa - 8 november 2015 14:59

Jag överraskade ju då Leo med ett litet besök på Blekinge exotiska värld i dag.

De hade byggt ett helt nytt spindel-rum sen vi var där sist å när Leo fick äran att hålla en (läbbig!) kackerlacka som täckte hela hans hand var succén ett faktum. ;)

Jag ska strax ge mej i kast med steken här men först tänkte jag bjuda er på receptet på gårdagens kladdkaka.

Jag mixtrade i hop olika recept, å måste säga att det var det mest lyckade glutenfria försök jag gjort.

Glutenfri kladdkaka med Daim
(här ville autocorrect att det skulle stå kladdkaka med Darin. :P)
Rör i hop 3 dl socker med 2 ägg.
Blanda två rågade dl glutenfri mjölmix med 4 msk kakao å 2 msk vaniljsocker.
Rör ner i äggsmeten tillsammans med 100 gram smält smör.
Hacka två dubbeldaim(alltså fyra små. :P) å blanda ner hacket i smeten.
Grädda i bröad(bröade med kokos! :)) form i 200 grader i 17 minuter.

Kakan är godast kylskåpskall å vi hade daimgrädde till. ;)
(Vispad grädde med hackad Daim alltså.)

I dag blir det inte kladdkaka utan glass till dessert! ;)

Å huvudrätten blir som sagt en slottsstek! :)

Hoppas ni har en bra dag.
Hörs senare! ;)

Av Lisa - 24 oktober 2015 11:14

Ni vet att det nästan inte går att överleva utlandet här va? :)

Ögonkrämen från himlen! :D

När vardagsrummet började anta följande skepnad trodde jag att det var Leo å jag som skulle stanna hemma från stan... ;)

Men icke.
Martin kom hem
Å färdigställde playmo-världen genom att bygga i hop borgarna(jo, vi har två...) sen fick han med sej Leo till stan medan Viggo blev kvar hemma med mej i väntan på en kompis. :D

Jag skickade bud efter nya linnen från Cubus.

Jag använder alltid linne under, vad jag än har på mej, så det går åt här.
De jag har sjunger dock på sista versen så nya är ett måste.
Är nöjd med Cubus kvalité där, men jag tar gärna tips på bra å prisvärda baslinnen i alla modeller..?! ;)

Sitter annars mest å funderar på vad vi kan tänkas va sugna på för efterrätt..? ;)
Lutar å pancotta men smaken är obestämd. :P
Kan annars slå ett slag för den ljuvliga kolamoussen vi åt förra helgen.

Kolamousse.
Räcker till mååååånga! ;)
Vispa 5 dl grädde ganska hårt vänd ner en burk karamelliserad mjölk.
Vänd ner 2 msk kesella å 2 tak flingsalt.
Dela upp i portioner å ställ i kylen i ca 4 timmar!

Hoppas ni har en bra lördag so far?

Vi hörs senare! ;)

Av Lisa - 16 oktober 2015 11:41

Tänker visst laga mat i kväll.
Varm smörgåstårta.
Å efterrätt! ;P
(Barnen får välja själva tänker jag.
Det blir antagligen Happy meal...!)

ICAs mesta kund? :P
Det är jag det! :)

Av Lisa - 24 juli 2015 14:55

I kväll innebär alltså huvudrätten i det här hemmet fondue.

Dvs. Kokande buljong direkt på bordet över en brinnande låga där grönsaker å kött tillagas medan man sitter till bords.
Äter ni det någon gång?

Hos oss ser det som kokas alltid likadant ut.
Det är helt naturell ryggbiff i tärningar å marinerad lövbiff som står köttet i anrättningen å så brukar vi ha morötter, små-lök å blomkål.
Paprika å champinjoner funkar också fint, men det händer ganska ofta att vi glömmer just detta. :P

Såklart serverar vi sås(:er!!) till också.
Alltid samma.
En med pepparrot å en med curry.

Currysås med äpple.
Créme fraiche, curry, äpple å en skvätt honung.

Pepparrotssås.
Créme fraiche, riven pepparrot, salt, svartpeppar å lite honung.
Mängd anpassas efter tycke, smak å antal middagsgäster.

Eftersom det är fredag så slår vi till på en trerätters. Både förrätt å efterrätt är välbeprövade de också just i kväll.
Räkcocktail Maxim(http://lisoball.bloggplatsen.se/2012/03/17/7557867-rakcocktail-maxim/) till förrätt å Nougatmousse.

Nougatmousse.
Smält 200 gram nougat å 100 gram mörk choklad i vattenbad.
Vispa 4 dl vispgrädde å 3 äggvitor i separata skålar.
Blanda chokladen å nougaten med grädden.
Vänd ner äggvitorna.
Portionera ut i glas(räcker lätt till 6-8 små portioner!) å ställ kallt nån timme.

Enjoy! :)

Av Lisa - 24 juli 2015 11:25

Här kommer ett tips på en snabblagad men mycket god å lite lyxig middagsrätt å en minst lika ljuvlig efterrätt! :)

Förälskade räkor.
Till 2 personer.
1 charlottenlök
1/2 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
200 gram skalade räkor(köp med skal å skala själv!)
2 msk konjak
1 msk fiskfond
2 dl créme fraiche
1 msk Pernod(sprit med lakritston, en anigens svår att få tag i. :()
Körsbärstomater, sparris å basilika.

Hacka lök å chili å fräs i smör.
Lägg i räkor å låt dem fräsa med i va 1 minut.
Häll på konjaken, ta bort pannan från spisen(stäng av fläkten) å tänd på.
Skaka pannan tills det slutat brinna.
Tillsätt fiskfond, créme fraiche, klyftade tomater å sparrisen i bitar.
Koka i hop i nån minut.
Smaka av med vitpeppar, lite salt, Pernod å basilika.

Servera med ärtris dvs basmatiris som blandas med kokta gröna ärtor å klippt dill. ;)
Supergott å snabblagat! :)

Vita kladdkakemuffins.
(Glutenfria!)
100 gram smör
100 gram vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl glutenfri mjölmix(eller 2 1/2 dl vetemjöl)

Rör i hop ägg å socker.
Smält smöret å rör sen ner hackad vit choklad så den får smälta.
Rör ner mjölmix.
Grädda i 200 grader i 20 minuter.
Låt svalna(gärna över natt i kylskåp) å servera med vispad grädde å hallon.

Trevlig helg! :)


Jag heter Lisa å är trettio år.
Här kan ni läsa om livet med min familj som består av min man Martin å våra barn Viggo(23/2 2008) å Leo(10/9 2010).
Hoppas ni ska trivas! :D

Kontakt: lisoball@hotmail.com

GILLA PÅ FACEBOOK

 

Matbloggstoppen

 

Mina pojkar.

   

Min älskade man.

       Min Martin.   

Mina älskade barn.

Leo 

 

Viggo 

 

 

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016
>>>

Tidigare år

Kategorier

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Blogkeen
Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se