Nu mina vänner, nu ska ni få höra precis hur mat-skadad jag är. :)

När jag var liten bjöd min farmors bror sina syskon å deras barn på en övernattning på en herrgård utanför Värnamo.

Jag minns än i dag när vi anlände dit, hur vi minglade i trädgården, sjön som gick å bada i å ser klänningen jag hade på mej framför mej(tyvärr har jag ingen bild(eller scanner för den delen) för det hade varit kul!).

Men framför allt kommer jag i håg den fantastiska maten, rådjursadel med kantarellssås å blåbär med glass.

Jag kommer i håg hur maten presenterades å att allt som serverades plockats(jagats) i skogen runt herrgården.

Å så har vi frukostbuffén, den kan bara beskrivas med ett ord: magisk!

Efter att ha berättat om det här minne för min man i går började jag fundera på när mer exakt den här vistelsen ägde rum å efter att ha pratat med m å p kom vi fram till att vi var där år 1990?!  

90, fattar ni?

Det är 22 år sedan, å då var jag bara fem år å minns det ändå så pass bra.

I samma veva som jag tog upp det här var jag tvungen å googla för å se om Toftaholms herrgård fortfarande fanns.

Det visade sej fortfarande drivas å nu kan jag för allt i världen inte släppa tanken på att besöka herrgården även som vuxen.

Jag var kräsen när jag var barn men det kan man inte påstå att jag är nu å tänk att få avnjuta fem-rätters kombinerat med utvalda viner!?

Jag fyller 30 om tre år, å ja, ni kan nog gissa vad jag önskar mej? :)

Kolla bara in det här. :D

Suck med.
Det känns som jag köpte lite fel...

Jag finner det en aningens svårt att göra skaldjursrisotto när någon(?!)ätit upp varenda räka i skålen! :S
Risotto blir det ändå, men jag tvingas ju tänka om lite var det gäller tema å smaksättning...
Äter ni risotto?
Hur å till vad i så fall? ;)

Baka kola-kakor med glutenfritt mjöl?
Inte så värst lyckat alls... :(

Visst kan man baka även när solen skiner...? :)

Pepparbiff av oxfilé, potatisgratäng, smörstekta kantareller, ungsrostade tomater å marinerade ostkuber.

Här kommer receptet på potatisgratängen å tillbehören. :D

Pepparbiff å rödvinsås hittar ni hos Remsan.

Jag silar min sås å spär den med grädde innan jag serverar den.

Lisas potatisgratäng.

Mått å mängd anpassas efter hur många som ska äta å hur hungriga de är. :D

Skivad potats läggs i ungsäker form.

Blanda vispgrädde, pressad vitlök efter smak med svartpeppar å örtsalt å häll blandningen över potatisen i formen.

Lägg på en klick smör.

Ställ i ugnen i ca 45 minuter tills potatisen blivit mjuk.

När det är ca tio minuter kvar av tiden lägger jag på riven boxholms chiliost på toppen.

Inget svårt alls, eller hur? :D

Ungsrostade tomater.

Lägg ett gäng körsbärstomater i en ugnsform, ringla över olivolja, krydda med nymalen svartpeppar å flingsalt. Strö över lite socker å gärna nån färsk ört, jag tog timjan i dag.

Ställ i ugen i 150 grader i 2 timmar.

Supergott tilltugg som passar till det mesta, å de är faktiskt goda när de kallnat också. :D

Marinerade ostkuber.

Hetta upp 2 dl olivolja med en kvist rosmarin, skivad vitlök å skivad chili å peppar(jag använde 4:a peppar från santa maria i kvarn.)

Häll oljan över ost delad i kuber å förvara i en lufttät burk i kylen.

Så där har ni lite å roa er med.

Här blev det varken Tina eller Ernst men väl Sookie, Bill å våra vänner i Bon Temps. :D

Så bra, så bra å det blir ju banne mej bättre med. :D

Myser med Viggo i soffan.

Han kollar på hysteriskt dåliga Loney toons å jag passar på å ger er lite tid. :D

Det blev regn i dag också.

Mycket regn.

Vår roadtrip blev uppskjuten så vi har mest hållt oss hemomkring.

En tur till Ica bara, å jag tycker nya bilen gick fin-fint att åka i. :D

Annars har det mest varit en skäll å bråk-dag med två barn som inte lyssnar på nått.

I bland är allt så förbannat extremt med.

Viggo ingorerade mej när jag sa nej å öppnade grinden mitt i ösregnet å släppte ut sin bror så han rusade ut på gaten för å hoppa i pölar varpå Postbilen fick nita. :S

Tur det var posten som kom bara, för hade det varit en bil som kört fortare vill jag inte ens tänka mej hur det kunde slutat. :S

Till min stora lycka hittade jag en bit oxfilé i frysen så i kväll blir det potatisgratäng, rödvinssås å pepparbiff med marinerade ostkuber å smörstekta kantareller som tillbehör. :D

Å så gott det ska bli. :)

I glaset blir det nog ramlösa, har druckit vin två kvällar i streck så jag pausar å laddar inför i morron kväll. :)

I morronkväll ja, då ska barnen sova hos mormorn å morfarn medan vi ska ha kvalitéstid med Mange å Jajja, helt barnfritt! :D

Festival eller inte, men det ska bli himla mysigt som omväxling till när vi ses under normala omständigheter. :)

Efter middagen i kväll ska jag ta igen den tvtid jag missat när vi prioriterat trevligt umgänge med våra sommar-emigranter till grannar nu två kvällar i rad. :D

Tinas sommarkök å Ernst ska jag se är tanken. :D

Sen har jag hela kameran full med matbilder, så kanske hinner jag plita ner ett par recept innan jag somnar också.

Det är ni värda med tanke på att ni fortfarande hänger kvar trots semestersvacka å tråk-bloggning. :D

Annars hoppas jag ni gillar app-bloggs-möjligheten lika mycket som jag. :)

Kram på er så länge!

Hörs senare!

Rullader ja.

På bilden gjorda med lövbiff å serverade med pressad potatis å i dag gjorda på skinksnitzlar å serverade med kokta nypotatisar.

Grundreceptet är dock det samma. :)

Rullader á la Lisa.

Lövbiffar eller skinksnitzlar.

Färskost typ Cantadou i valfri smak(pepparrot å fyra peppar i dag)

Mortlad svartpeppar, rosépeppar å grönpeppar.

Flingsalt.

5 dl vatten.

1 st köttbuljongtärning(knorr found de chef beef använder jag.)

1 msk dijonsenap

2 dl creme fraiche eller grädde.

Bred färskosten på köttskivorna.

Rulla i hop till rullar å fäst med tandpentare.

Bryn rulladerna i omgångar så det får färg runt om å krydda dem i pannan med mortlad peppar å fingsalt.

Häll en skvätt vatten, buljongtärningen å dijonsenap i pannan när alla rulladerna är brynta, vispa i hop å lägg i rulladerna.

Häll på vatten så de täcks å låt småputtra i 1½ timme utan lock. Vattnet ska täcka rulladerna hela tiden så det kan behövas fyllas på efter hand.

När rulladerna är färdigkokta vispar ni bara i hop buljongen de kokat i med lite extra senap å grädde/ creme fraiche å eventuell redning(jag är inte så hemma på hur man gör det utan vetemjöl, så vår blev mer skysås..), lägg tillbaka rulladerna i såsen så servera med de ni gillar. :)