Noll fantasi resulterade i kebab med tortillabröd(vb-chips till mej) å ett helt berg med snacks till familjen där alla gillar olika, inklusive barnens fredagsgodis förståss. :)

Känner mej stressad, ofokuserad å lite ledsen.
Det är alltid tungt å säga hejdå till de man lämnar(trots att jag borde ha vanan inne..) å just nu hade jag kunnat ge bra mycket för å kunnat vara med på kombopasset som är på motiva just nu.

Men eftersom det inte logistiskt möjligt ska jag ruska av mej olusten, tända en massa ljus, röjja undan allt bråte, "laga" middag till familjen, tagga inför os(som jag älskar detta men hatar att det inte sänds på SVT! :() å eventuellt orka med lite hemmaträning innan jag somnar på soffan å håller helg. :)

Rusar från jobbet nu å ska hämta upp barnen.
Sen ska vi till Ica, men jag har fortfarande ingen som helst aning om vad vi ska äta i kväll.
Snälla HJÄLP, tipsa om nått gott, eller bara tala om vad ni ska ha till middag..?
Helst utan gluten eller obscena mängde kolhydrater..?

Lchf-kladdkaka.
Klar vi måste ha nyttig fika i morron, också. :)
De gula rutorna står å gottar sej dom med. :)

Så snart jag är färdig här i köket blir det ett kort träningspass, en dusch å sen tänker jag banne mej lägga mej! :)

Paj, nästan det enda jag är sugen på för tillfället.

Å världens enklaste vitlöksås funkar just nu till allt. :)

Jag är en person som har crawings i perioder, å just nu är det som som sagt pajer som gäller.

56kilo's tacopaj är ljuvlig(det blir det idag) men den här kycklingpaj går inte av för hackor den heller.

Inspirationen fick jag från att recept jag fick av Sanna.

Lchf-kycklingpaj.

Deg: 

3 dl mandelmjöl

1/2 dl semsamfrön

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

40 gram smör

1 ägg.

Mixa mandelmjöl å sesamfrön fint i en matberedare.

Blanda med övriga ingredienser å låt vila i kyl i 30 minuter.

Förgrädda sen skalet i 175 grader i ca: 8 minuter.

Fyllning:

Tillaga kycklingfiléerna(3 stycken) hela i ugnen(175 grader i ca 25 minuter).

Fräs finriven lök tillsammans med paprika i en panna.

Häll över en skvätt grädde å ca 1 dl chilisås(av ketchup-typ).

Blanda ner tärnad kyckling å krydda med salt, peppar å italiensk salladskrydda.

Fyll skalet med kycklingröran å toppa med riven ost.

Grädda i 225 grader i ca 20 minuter.

Servera med sallad, å vitlökssås.

Enklaste vitlöksåsen.
Blanda 2 dl creme fraiche med 3 msk majonäs å 2-3 vitlöksklyftor.

Krydda med örtsalt, vitpeppar å italiensk salladskrydda.

Om man mot förmodan skulle tröttna på att ha vitlökssås till alla rätter är guacamole ett ypperligt å enkelt tillbehör som är gott till mycket.

Såhär gör jag min.

Guacamole.

Mosa en avokado tillsammans med 1 msk creme fraiche.

Pressa i en vitlöksklyfta å blanda ner 1 msk tomatpuré å några skvättar med tabasco å lite limejuice.

Salta å peppra.

Hallonkaka med rårörd vaniljsås! :)

Karantän har sina fördelar.

Chansen till långkok mitt i veckan tex.

I dag har vi ätit pulled pork med salsa å aioli! :)
Det gjorde inte alls ont kan jag säga! :)

Dagens jätte-frukost.

(kunde inte bestämma mej, å tog därför ALLT! :P)

Chaipudding smaksatt med blåbär.

2 dl mandelmjölk(osötad)

2 msk chaifrön

1/2 dl kokosflingor

vaniljpulver

Blanda å låt stå kallt över natten.

Häll upp i ett glas/skål å blanda med blåbärssylt.

Den här använde jag.

Sötad med äppelmos, å ett enkelt alternativ till färska bär.

:D

Färskpressad grapejuice. (två glas)

Pressa 1 blodgrapefrukt.

Blanda med 1 dl äppeljuice(tropicana har den bästa, om man inte har en råsaftcertifug vill säga!),

å ungefär 1 tsk riven ingefära.

Rör i hop tillsammans med is.

Riktigt enkelt, tar inte längre tid än å koka kaffe, å ruggigt gott å fullt av vitaminer. :)

LC-cheesecake å bär! :)