Till er som kan tänkas va intresserade finns det nu en helt ny kategori i mitt bloggarkiv.
Recept-Jul.
:D

Hittills rymmer den mest recept på olika sorters godis, men jag planerar att fylla på med mina jul-favoriter allt eftersom.
Mest mat å recept såklart, men det kan smyga sej in lite annat julrelaterat också. ;)

Hoppas ni gillar! ;)

Kan varmt rekommendera detta recept på kolor.
Pistagenötterna lyfter verkligen detta klassiska julgodiset. :)

Testa vettja! :)

Galet söta marsipan-figurer i alla dess färger, som Stina å barnen gjort.

Vasständer, svampar å bomber. :)

De en överblivna marsipanen blev till favoriten Mozartkulor å så har jag gjort yttrerligare tre sorters godis. :D

Lingontryffel då.

(martin körde till ica å köpte chokladen som behövdes! :))

Vit chokladtryffel med saffran.

Koka upp 1 dl grädde tillsammans med ett kuvert med saffran.

Hacka 200 gram vit choklad å häll den kokande grädden över chokladhacket.

Låt stå kallt(i kyl eller i frysen om ni har bråttom) tills det går att rulla små bollar.

Rulla bollarna i florsocker eller kokos å förvara kallt.

Chappuccino-fudge.

Koka 3 dl grädde, 3 dl socker å 1 dl sirap tills det uppnår 122 grader.

(tar en bra stund, speciellt om man som jag, fegar å har spisen på för låg värme..!)

När smeten är tillräckligt varm rörs 150 gram hackad chappuccino-choklad, 50 gram smör å 1 msk honung i smeten.

Toppa med lite flingsalt(eller krossade kakaobönor om ni har det i gömmorna! :P).

Häll i en form å ställ kallt innan fudgen skärs i rutor.

Den här chokladen från odense använde jag till fudgen, å den hittade jag på Citygross.

Jag är verkligen inget större fan av skinka(om man bortser från luftttorkad som jag älskar).

Men julskinka, det äter jag, om det finns stark senap å tillgå. :D

För andra året i rad kokade jag min egen julskinka i år, det är absolut inget fel på de färdigkokta man köper, snarare tvärt om, men det var själva känslan jag var ute efter. :D

Till denna skinka är Stark julsenap ett absolut måste. :)

Det är på tiden att jag levererar recept tycker inte ni det?

Här har ni julens viktigaste! :D

Att koka julskinka

Skär ett kryss i svålen å stick ner en stek-termometer.

Täck skinkan med vatten å koka upp.

Skumma av å tillsät:

10 kryddpepparkorn.

10 vitpepparkorn

3 lagerblad

3 morötter

å en lök.

Låt skinkan sjuda under lock till den uppnått en innetemperatur på 72 grader, det tar ca en timme per kilo.

Ta upp skinkan omgående å skär bort svålen medans den är varm.

Låt svalna.

Om man vill ta till vara på spadet å göra dopp-i-grytan bör man kyla ner denna fort.

Griljering till skinka.

måtten är ungefärliga, det berorju lite på skinkan storlek, hur mycket som går åt.

1 ägg

3 msk grovkorning senap

1-2 dl ströbröd

2 msk socker

Blanda senap å ströbröd.

Pensla skinkan med ägg å bred över senap/strödbröd blandingen.

Griljera i ugnen tills det tar färg.

Superstark julsenap:

Blanda:

2 dl colemans senapspulver

1½ dl strösocker

2 dl vispgrädde

i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp under ständig omrörning tills senapen tjocknar.

Vi har faktiskt redan ätit upp skinkan jag kokte förra veckan, men jag har inte blivit mättad än så jag ska se till å införskaffa mej en liten färdigkokt i morron. :D

Senap har jag däremot gott om, å jag har en vison om knäckebrödsbak.

Kan ni se det framför er? Julskinka, senap å hembakat knäcke? :)

Här kommer recepten på de tre sorters godis som är obligatoriska i den röda burken på bilden ovan. :D

Rocky road.

300 gram mörk kvalitétschoklad

½ dl skalade pistage nötter

1 dl saltade jordnötter

½ på dumlekolor

1 näve mini-marshmellows

Smält chokladen över ett vattenbad å blanda i hop alla ingredienser å bred dem i en panna, ställ den kallt å bryt godiset i lagom stora bitar.

Mozartkulor.

Nougat

Mandelmassa

Choklad av valfri sort

Dela madelmassan å nogaten å klä in nogatbitarna i mandelmassaå rulla dem till bollar.

Ställ kallt minst en timme å doppa dem i valfri smält choklad.

Lion bars.

3 dl jordnötssmör

2 dl ljus sirap

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 dl kokos

5 dl rice krispies

Smält choklad.

Smält jordnötssmör, sirap å socker på svag värme.

Rosta kokosen i en torr kastrull å blanda ner den i smeten.

Vänd ner rice krispies.

Klä två avlånga brödformar med plastfolié å fyll med smet.

Ställ kallt å skär i bitar å doppa dem till hälften i smält choklad.

Hemma efter jobbet, axlarna värker å jag är smått irriterad nu igen. :( Hopplöst!

Det har varit en lång dag för all i den här familjen.

Viggo var superstolt att han gått lucia ute på dagis när jag ringde hem å pratade med honom tidigare i kväll. :)

Jag längtar efter dem å i morron hoppas jag komma i från jobbet vid tolv så vi kan pipa hem fortare än kvickt å fortsätta med julbaket. :)

Har planerat att vi ska göra världens godaste saffrans-bullar.

Jag ska slänga mej i duschen nu, men först ska ni få ta del av ett supergott julgodis speciellt om man som jag är galen i kokos nämligen Bounty-bollar. :D

Bounty-bollar.

Koka i hop, i ca 5-8 minuter.

50 gram smör

1 dl ljus sirap

½ dl florsocker

2 dl vispgrädde

Tillsätt en påse kokos(200gram)

Låt svalna å rulla till bollar.

Ställ bollarna kallt i minst en timme å doppa de sen i smält choklad av valfri sort.

Å hörrni, Malmö är nära nu, väntar definitivt besked i morron. :D