Jag är verkligen inget större fan av skinka(om man bortser från luftttorkad som jag älskar).

Men julskinka, det äter jag, om det finns stark senap å tillgå. :D

För andra året i rad kokade jag min egen julskinka i år, det är absolut inget fel på de färdigkokta man köper, snarare tvärt om, men det var själva känslan jag var ute efter. :D

Till denna skinka är Stark julsenap ett absolut måste. :)

Det är på tiden att jag levererar recept tycker inte ni det?

Här har ni julens viktigaste! :D

Att koka julskinka

Skär ett kryss i svålen å stick ner en stek-termometer.

Täck skinkan med vatten å koka upp.

Skumma av å tillsät:

10 kryddpepparkorn.

10 vitpepparkorn

3 lagerblad

3 morötter

å en lök.

Låt skinkan sjuda under lock till den uppnått en innetemperatur på 72 grader, det tar ca en timme per kilo.

Ta upp skinkan omgående å skär bort svålen medans den är varm.

Låt svalna.

Om man vill ta till vara på spadet å göra dopp-i-grytan bör man kyla ner denna fort.

Griljering till skinka.

måtten är ungefärliga, det berorju lite på skinkan storlek, hur mycket som går åt.

1 ägg

3 msk grovkorning senap

1-2 dl ströbröd

2 msk socker

Blanda senap å ströbröd.

Pensla skinkan med ägg å bred över senap/strödbröd blandingen.

Griljera i ugnen tills det tar färg.

Superstark julsenap:

Blanda:

2 dl colemans senapspulver

1½ dl strösocker

2 dl vispgrädde

i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp under ständig omrörning tills senapen tjocknar.

Vi har faktiskt redan ätit upp skinkan jag kokte förra veckan, men jag har inte blivit mättad än så jag ska se till å införskaffa mej en liten färdigkokt i morron. :D

Senap har jag däremot gott om, å jag har en vison om knäckebrödsbak.

Kan ni se det framför er? Julskinka, senap å hembakat knäcke? :)

 

Frida

19 december 2011 22:12

Gud så gott det låter! Egen senap kanske man skulle prova!

http://fridala.blogspot.com

Lisa

19 december 2011 22:16

Det tycker jag, den här varianten är så stark så ögonen tåras, men det finns ju en hel massa andra spännande också, med frön å så. :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Plötsligt händer det! Lisoballs blogg har bytt portal.   Nya bloggen hittar ni   HÄR     Välkomna! :D     ...

4402627159

Nu har jag hittat min vårjacka.       Skitsnygg å passa till mina skor! :D ( å alla mina andra kläder å blir alltså billigare i längden. :P)   adlink ...

Hur skönt är det inte i dag då? :D Jag har bockat av lite måsten på min lista i dag. Hade cellprov bokat sen innan(jippi eller hur? :P) å tog i samma veva äntligen tag i ett få mina äckliga utslag tittade på av en läkare. Nu tittade han väl upp fr...

Lisoballs blogg finns numera som egen sida på Facebook. Gilla gärna.   I I I v     Tanken är att alla nya inlägg ska publiceras där så att ni som frivilligt vill följa bloggen kan göra det medan övriga fb-vänner ska slippa bombas m...