Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv!

Inlägg publicerade under kategorin Recept-Middag

Av Lisa - 21 december 2013 15:50

I kväll vankas det trerätters på Ekebergslundsvägen.

Pulled chicken till huvudrätt, pepparkakscheesecake till efterrätt å hemmagjord sushi till förrätt. :D


 

Dessa hemmagjorda sushibitar är underbara om ni frågar mej.


Å så här gör man:


Hemmagjord sushi.

Du behöver:

Till själva sushibitarna:

2 dl sushiris

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

5 tunna skivor gravlax

wasabipasta


Sötsyrlig gurka med ingefära:

1 msk ättika

2 msk vatten

1 msk strösocker

½ gurka

ca 2 cm ingefära


Gör såhär:

Börja med den sötsyrliga gurkan:

Rör i hop ättika, vatten å socker

Skiva gurkan tunt å skär i små bitar å göra likadant med den skalade ingefäran.

Lägg gurka å ingefära i lagen å låt marinera i minst två timmar.


Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda risvinäger å socker å häll detta över det kokta riset, å låt det svalna.

 

När riset är kallt å grukan färdigmarinerad är det dags att montera i hop bitarna.


Det gör man enklast genom att rulla små riskuddar med fuktade händer, klicka på lite wasabipasta på varje kudde, lägga en bit lax ovanpå wasabin å sen toppa med gurkan.

Vill man kan man servera japansk soja till att doppa bitarna i, men det går lika bra utan. :)


Ingen LCHF-mat precis, men jag unnar mej ibland, men jag kan varmt rekommendera ett mer LCHF-vänligt å snabblagat recept också med likande smak.


LCHF-sushi-bitar

Lägg ett par gravlaxskivor omlott på platsfolié, bred på en röra av wasabipasta å philadelphiaost, rullar i hop till en rulle med hjälp av plasten, å rulla sen rullen i sesamfrön innan den läggs i frysen en stund.

Vid servering skivas rullen upp till lagom stora mumsbitar å serveras med soja. :)

ANNONS
Av Lisa - 6 december 2013 19:31

Till kvällens middag(helstekt fläskfile å gratänger) slog jag på stort å serverade både ett kryddsmör å en sås.

Cafe de paris-smör å Whiskysås närmare bestämt.

Riktiga fullträffar bägge två, å ni ska såklart inte behöva gå å fundera på hur man gör, utan här kommer recepten. :)


Café de Paris-smör.

Mixa rumstempererat smör med en vitlöksklyfta, en charlottenlök, lite tomatpuré, en skvätt worchestersås, en sked dijonsenap, hackad persilja å hackad gräslök.

Krydda med cayennepeppar(lite), paprikapulver å salt å peppar å mixa in det i smörsmeten.

Klicka smöret på en bit folié å forma det till en rulle, förvara rullen i frysen å skär så mycket smör ni vill använda i skivor vid servering. :D

 

Whiskysås.

Fräs två finhackade charlottenlökar i lite smör i en tjockbottnad kastrull.

Häll på en skvätt grädde å låt puttra i hop.

Tillsätt ca 1 msk kalvfond å lika mycket dijonsenap, mal i svartpeppar å ca 1 msk farinsocker.

Häll i ca 2 msk whisky å låt allt puttra i hop tillsammans med ungefär 2 dl grädde till.

Krydda med mortlad grönpeppar å servera. :)

 

Bilder blir det inga.

För hur tar man snygga bilder på en klick smör å brunsås?

Det kan inte jag svara på i allafall. :)

ANNONS
Av Lisa - 15 november 2013 20:42

 

Samma bild I know.

Men ett recept tarvar sin bild så är det bara. :D


Thai-soppa med räkor.

Fräs 2 hackade charlottenlökar, 1 slantad morot, 1 delad bukett broccoli, 1 gul å 1 röd paprika i olivolja.

Krydda med röd currypasta(ca 1½ msk), sambal olek(1 msk) å fisksås(2 msk).

Häll över 1 burk kokosmjölk å ungefär 8 dl vatten.

Koka tills grönsakerna blir mjuka, ca 10 minuter.

Tillsätt skivad vattenkastanjer.

Lägg skalade räkor( ca 1 kg till 4 personer) som varit oskalde! Skala själv! Så stor skillnad. Så värt jobbet!) i tallrikar.

Häll över soppan.

Servera genast!

 

Västerbottenkex är lättare än lättast å består bara av riven VB-ost å äggula som man lägger i små högar på en plåt å gräddar i 200 grader tills de tagit lite färg.

Låt dem stå till sej på plåten lite när ni tagit ut dem så håller de i hop å blir lättare å flytta. :D

 

Smaklig måltid säger jag, å jag är övertygad om att soppen inte bara passar i hop med just räkor utan tänker testa grunden tillsammans med både kyckling å lövbiff. :D

 

Av Lisa - 29 oktober 2013 18:09

Svindålig bild där det mesta som syns är servetter, men jag kan upplysa om att vi åt jul-köttbullar, prinskorv, gravad lax å griljerad skinka. :)

Å supergoda marinerade brysselkål. :)
För att göra dem behöver man, förutom kokt brysselkål, olivolja, dijonsenap, honung å rödlök som blandas till själva marinaden tillsammans med salt å peppar.
När kålen blandas ner tillägger man även smulade valnötter å smulad feta ost. :)

Det hela ska serveras medan kålen är ljummen å är ett ypperligt grönsakstillbehör till just ett julbord! :)

Av Lisa - 11 oktober 2013 20:29

Pepparbiff på oxfilé, hemmaslagen bea å rättikagratäng! :)



Rättikagratäng visade sej vara en tiptopp ersättare för potatisgratäng, som funkar utmärkt att äta nån gång i bland när man äter kolhydratssnålt.

Enkelt å göra var det också. :)

Rättikagratäng.

Koka skivad rättika mjuk i ca 20 minuter. Lägg i en form å häll över grädde som är kryddad med pressad vitllök, salt(för övrigt är det allt som oftast ÖRTsalt jag använder, till all mat) å vitpeppar, klicka över lite smör å toppa med riven ost.

Ställ in formen i 225-gradig ugn i ca 20 minuter.



Av Lisa - 27 juli 2013 21:21

 

Det här en glutenfri variant på förrförra sommarens favoriter: tunnbrödsrullar på grillen.


Koka potatis(6-7 stycken till tre små folié-formar) i ca 15 minuter, de ska fortfarande va lite hårda.

Låt dem svalna å riv sedan potatisen i en bunke, blanda ner ca 1½ dl riven västerbottenost, 1 rågad näve ruccola å ca 100 gram philadelphiaost, salta å peppra å fördela röran i foliéformar(1 stor eller 3 mindre).

Ställ formarna på grillen tills osten smält å allt blivit genomvarmt.

Servera till grillat kött eller kyckling.

(i dag blev det helgrillad fläskfilé å rödvinsås som sällskapade med gratängen, passade fint.. :))

Av Lisa - 26 juli 2013 20:24

Ja.

Cesar-potatissallad, sommarens nytillskott bland grilltillbehören å konkurrent till våra klassiska tillbehör. :)

Receptet hittade jag på Icas's grill-app(tips tips, mycket bra grejer!) men jag har anpassat det lite efter min smak. :D


Det här har jag i min.

Kokt å avsvalnad nypotatis(mägd efter personer som ska äta naturligtvis).

Romansallad(om det finns hemma)


Dressing(i höftade mått. :P)

2 dl creme fraiche

1 klick majonäs

1 pressad vitlöksklyfta

kapris efter smak

1 dl riven parmesan

salt, peppar å en skvätt citron.

Blandas.


Topping:

krutonger, parmesan


I orginal receptet är det även sardeller, men det gillar jag inte. :)


En riktig hit faktiskt, testa nästa gång ni ska grilla.

Passar både till kött å kyckling. :)

Av Lisa - 4 april 2013 11:09

 

Här kommer receptet på de omåttligt god mackorna vi äter i tid å otid här hemma. :D


Jamies beef sandwich.

200 gram entrecote(eller gott kött)

färsk timjan

ruccola

pepparrotsvisp(gärna hemmagjord)

ciabatta

Dressing:

grillad paprika

persilja

olivolja

balsamvinäger

svartpeppar

salt


Stek köttet kryddat med salt, peppar å timjan i en grillpanna.

Gör under tiden dressingen direkt på en skärbräda.

Hacka grillad paprika å persilja.

Ringla över olja, salta å peppra.

Lägg köttet på marinaden å låt vila en stund innan de strimlas.

Bred pepparrotsvisp på varma ciabatta(gärna stekta i panna).

Lägg på en näve ruccola.

Toppa med kött å dressing.


Ät å njut!


Kolla gärna in till mej på lisoball.se där denna blogg ligger numera!

GILLA PÅ FACEBOOK

 

Matbloggstoppen

 

Mina pojkar.

   

Min älskade man.

       Min Martin.   

Mina älskade barn.

Leo 

 

Viggo 

 

 

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016
>>>

Tidigare år

Kategorier

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Blogkeen
Följ Lisoballs blogg! - En ärlig verklighet-Ett vanligt liv! med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se