I kväll innebär alltså huvudrätten i det här hemmet fondue.

Dvs. Kokande buljong direkt på bordet över en brinnande låga där grönsaker å kött tillagas medan man sitter till bords.
Äter ni det någon gång?

Hos oss ser det som kokas alltid likadant ut.
Det är helt naturell ryggbiff i tärningar å marinerad lövbiff som står köttet i anrättningen å så brukar vi ha morötter, små-lök å blomkål.
Paprika å champinjoner funkar också fint, men det händer ganska ofta att vi glömmer just detta. :P

Såklart serverar vi sås(:er!!) till också.
Alltid samma.
En med pepparrot å en med curry.

Currysås med äpple.
Créme fraiche, curry, äpple å en skvätt honung.

Pepparrotssås.
Créme fraiche, riven pepparrot, salt, svartpeppar å lite honung.
Mängd anpassas efter tycke, smak å antal middagsgäster.

Eftersom det är fredag så slår vi till på en trerätters. Både förrätt å efterrätt är välbeprövade de också just i kväll.
Räkcocktail Maxim(http://lisoball.bloggplatsen.se/2012/03/17/7557867-rakcocktail-maxim/) till förrätt å Nougatmousse.

Nougatmousse.
Smält 200 gram nougat å 100 gram mörk choklad i vattenbad.
Vispa 4 dl vispgrädde å 3 äggvitor i separata skålar.
Blanda chokladen å nougaten med grädden.
Vänd ner äggvitorna.
Portionera ut i glas(räcker lätt till 6-8 små portioner!) å ställ kallt nån timme.

Enjoy! :)

Smootie å världens godaste macka.
Å kaffe förståss.

Macka:
Danskt rågbröd med keso å tärnad avokado.
Toppas med nymalen svartpeppar, olivolja av god kvalité å klippt gräslök.

Smootie:
Grekisk yoghurt( arlas på tetra), en skvätt grädde, vaniljpulver, frysta blåbär/hallon å kokosmjölk mixas till skummig å bra konsistens! :)

Pappas kokta kräftor med den godaste lagen ever! :)
Perfekt smak av dill å salt! :)

Å en hel massa annat smarrigt till, bland annat en mycket lyckad romsås! :)

Romsås till skaldjur eller fisk.
2 dl créme fraiche, 1 dl gräddfil, 1/2 dl majonäs, 1 burk rom(jag tog vanlig röd), saft från 1/2 citron, 1 vitlöksklyfta å hackad dill.
Blanda i hop, salta å peppra.

;)

Å så var det dessa godingar med.
Ugnsrostade tomater.

I dag använde jag mej av halv-stora cocktailtomater som jag halverade.
Har jag mindre brukar jag bara slänga mer hela klasar, med kvist å allt. :)

När tomaterna är på plats i formen ringlar jag över olivolja å balsamvinäger.
Saltar med flingsalt å svartpeppar.
Tillsätt någon form av sötma(råsocker, honung exempelvis) å gärna färsk timjan eller oregano på toppen.
Sätt in i ugnen på 150 grader i två timmar.
Plocka ut å njut! :)

Nu ska jag dyka ner en stund i senaste utgåvan av MittKök innan barn ska läggas å vi ska se på Beck! ;)

Vi hörs! ;)

Frozen raspberry daiquri.
Mixa 8-10 hallon(jag tog frysta).

Blanda med 2 cl limejuice, 2 cl sockerlag(smält 1 dl socker i 2 dl kokande vatten. Låt kallna. Håller sej i kylen i evigheter med ett lock på. :P), 3-4 cl ljus Rom å krossad is(lägg isbitar i en kökshandduk å slå sönder, antigen mot stenen på uteplats, eller ännu lättare med en hammare. :P)

Farligt god må jag säga. :P

Finns att köpa färdiga, men är väldigt enkelt att göra själv. ;)

Goda som de är till salami å oliver.
Eller som jag planerar att använda just dessa: på pizza. :)

Marinerade kronärtskockor.

Värm upp ca 1 1/2dl olivolja tillsammans med en skivad vitlöksklyfta, 1/2 chili, mortlad rosépeppar å en kvist rosmarin.
Dela en konserverade kronärtskockshjärtan i kvartar å lägg dem i en återförslutbar burk.
Häll den varma lagen över skockorna.
Ställ i kyl till servering! ;)

Grillmiddag lördags-edition ser ut som följer:

En helt ny bbq-sås med smak av kaffe testades(speciell, men god!) till fläskfilén.
Å så vill jag slå ett slag för favoritsalladen just nu; ruccola, jordgubbar, mozzarella, en massa svart peppar å créme de balsamico, supegott, verkligen.

Nu är det hög tid att förflytta sej till tv-soffan här.

Ha en bra kväll! :)

En obligatoriskt lördagsbild, fast det bara är fredag! :)

Klockan två gav vi upp spelandet å bäddade ner oss å klockan sex väckte Martin mej så det finns en viss trötthetsrisk här denna första dag i maj. :)
Det sista Daniel gjorde innan han la sej var att dyrt å heligt lova att cykla till Ica efter frukost-frallor i dag, å mycket riktigt, dit är han på väg.
Martin gör honom sällskap i regnet medan jag å barnen väntar här hemma å fixar med frukosten. :)

Som ni tappra som kokade in under gårdagen säkerligen noterat blev det väldigt dåligt med matbilder under kvällen.
Men jag kan meddela att vi åt grillat kött(fläskfilé å kycklingfilé) med potatissallad å fyra olika såser(bland annat en kall bea-variant som Gustav gjorde som var super! :))
Till efterrätt hade vi ju limetårtan å till förrätten bjöd mamma å pappa på grillad baconlindad sparris.
Till sparrisen serverade de hollandaisesås å det mina vänner är ett hett tips till er, för det var en väldigt lyckad kombo. :)

Jag hade lite våriga planer för dagen(springa å sen bada i nytorpet. :P) å är lite besviken för jag hade inte alls räknat med regn i dag.
Passande väder när man sovit fyra timmar kanske så vi får se om vi bara vilar i stället eller om några planer skrider i verket. :)

Hörs gör vi ju alldeles säkert i allafall.
Hej så länge! ;)

Sånt här blir jag glad av.
Hemmagjort, utan en massa kemikalier. :)
Å inte tar det särskilt många minuter i anspråk heller. :)

Till två Leo-portioner eller 1 vuxen portion behöver ni 250 gram frysta jordgubbar, 1/2 dl vatten å 1-2 msk socker som läggs i en gryta.
Puttra i hop på spisen tills jordgubbarna tinat å tillsätt sen en skvätt redning(potatismjöl utrört i vatten 1 msk vatten+1tsk mjöl ungefär) å låt bubbla i hop till kräm.

Fix, färdigt å klart.
Kan ätas varm eller kall å mixas om man inte gillar hela jordgubbar i. :)

Leo var lite skeptisk i går(jag fattar inte varför min familj inbillar sej att man måste köpa allt?!) men slök sen två portioner med kommentaren: "det här var ju jättegott trots allt" :)